11月下旬，老河口市食藥監(jiān)局光化監(jiān)管所開展食品快檢工作，將轄區(qū)消費者集中的該市中山大市場、武商量販、好鄰居超市等作為重點抽檢場所。選擇小白菜、大白菜、腐竹、鹵肉、木耳、水產(chǎn)品、魚丸子等樣品為快檢品種，對樣品中的農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽等進行快速檢測。開展食品快檢工作達到4次，抽取的樣品檢測結果顯示合格率為100%。

  伴隨著元旦和春節(jié)臨近，光化監(jiān)管所一如既往夯實食品快檢工作，確保每周至少進行一次食品快檢，保障食品源頭安全。

  食品快速檢測的運用，增強了對流通環(huán)節(jié)食品安全隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高了監(jiān)管和執(zhí)法效率，筆者建議:

  一、嚴格制度規(guī)范。一是嚴格按照法律法規(guī)和上級的要求，建立一整套符合實際、嚴密規(guī)范的檢測程序和制度，實際抽檢中嚴格按照操作程序規(guī)范運作。二是完善快速檢測設備的配置。針對現(xiàn)有設備中存在的缺陷和問題進行改進、改造，提高快速檢測儀器、試劑的實用性、準確性、高效性和權威性。三是建立經(jīng)費保障制度。積極爭取地方政府食品安全監(jiān)管專項資金，盡快實現(xiàn)食品快速檢測設備、試劑及易耗品的及時更新補充和檢測經(jīng)費的充分保障，逐步形成一整套食品快速檢測工作制度規(guī)范。

  二、提高專業(yè)水平。一是加強專門人才引進力度，充實監(jiān)管隊伍。食品快速檢測雖然是簡化的實驗操作，但仍需遵循實驗的操作守則，工作人員仍需具備相應的專業(yè)素養(yǎng)，才能最大限度地保證檢測結果的準確性。二是實行食品監(jiān)管崗位的專職化。在引進專門人才的基礎上，以縣級局食品監(jiān)管科為核心，以食品專業(yè)人員為基礎，組成專職負責食品安全監(jiān)管的工作力量，建立食品快速檢測室，采取基層分局食品監(jiān)管員現(xiàn)場抽，縣(市)局檢測室統(tǒng)一檢的方法，真正形成“基層采樣、集中檢測”的快檢機制，提高檢測操作的專業(yè)性和檢測結果的準確性。

  三、加強部門協(xié)調。進一步完善食品安全分段管理大框架下的各項具體制度。在抽檢品種上，根據(jù)食品的安全隱患產(chǎn)生時間、特點等因素，合理劃分不同部門應主要負責檢測的食品種類，避免重復檢測；在工作制度上，構建相互之間檢測信息的告知和采信的各項程序規(guī)范，實現(xiàn)各部門間協(xié)作的制度化、規(guī)范化;在技術保障上，建立以地方政府為中心的信息網(wǎng)絡，統(tǒng)一數(shù)據(jù)規(guī)范，實現(xiàn)各部門的檢測數(shù)據(jù)實時傳輸、資源整合。以此實現(xiàn)責任歸屬明確、部門銜接順暢、監(jiān)管快捷高效的工作格局。

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